El Mercado Central de Abastos de Salamanca pone a disposición del visitante todo tipo de productos frecos en las dos plantas en que se divide. En la primera planta nos encontramos con dos anillos concéntricos de tiendas. En la parte exterior hay tiendas de todo tipo, pero principalmente establecimientos con una amplia selección de productos avícolas y conejos, mariscos (tanto frescos como congelados), pescaderías, carnicerías y salchicherías. En esta parte también podemos encontrar panaderías con horno propio, en las que podemos adquirir pan, bollos o pasteles.

En el anillo central están situadas las fruterías (con amplios surtidos en frutas, verduras, hortalizas…), y una tienda de regalos; así mismo esta parte central posee unos bancos en los que descansar de una ajetreada mañana de compras.

En la planta inferior también hay carnicerías en las que podemos encontrar tiendas especializadas en: casquería, aves, caza, tostones, cabritos y/o lechazos, productos avícolas o toro de lidia entre otros. Como en todo mercado, aquí también existe un ultramarinos, una tienda de encurtidos, una tienda de café, lozas y cerámicas y un bar cafetería.

También forman parte del mercado las pequeñas tiendas que se instalan en su fachada sur, entre las que encontramos un kiosko, una peluquería, una joyería, una tienda taurina, un establecimiento de navajas y cuchillos, una tienda de fotografías o una empresa de transportes, entre otros.

Sin duda alguna es en este mercado donde podremos adquirir todos los productos con denominación de origen de la provincia de Salamanca, como la Carne de Morucha, el Queso de Hinojosa, el sabroso Jamón de Guijuelo, la Lentejas de La Armuña, la Alubias de La Alberca o los ingredientes necesarios para elaborar una receta sencilla y sabrosa de la gastronomía salmantina como son las Patatas Meneás.